Grand Royal Deluxe Espresso

Espresso

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Deluxe Espresso - ein Blend der Spitzenklasse.

Mit viel Körper, einer dunklen Crema und einem ausdrucksstarken und vielfältigen Aromenspektrum ist unser Grand Royal Deluxe Espresso ein würdiger Gefährte für alle anspruchsvollen Baristi, die nur das Beste wollen. Solo, als Single oder Doppio, oder auch als Basis für Milchmischgetränke ist der Grand Royal eine hervorragende Wahl.

Um diesen Blend so ausdrucksstark schmecken zu lassen, haben wir die besten Kaffees von der Andrade Farm in Brasilien, einen außergewöhnlichen Canephora von den Mulembe Farmern aus Uganda und unseren Red Catuai washed von der Finca Los Diegos preblended geröstet. Das Ergebnis ist ein komplexer und überaus ausbalancierter Espresso, der Kraft hat und dennoch seidig ist. Die üppige und stabile Crema machen ihn zu einem idealen Bar-Espresso für anspruchsvolle Baristi.

Anteil	40%	35%	25%
Farm	Andrade	Los Diegos	Mulembe
Land	Brasilien	Costa Rica	Uganda
Anbaugebiet	Minas Gerias	Central Valley	Masaba
Varietät	Yellow & Red Catuai, Yellow Bourbon, Red Icatú	Red Catuai	Canephora
Process	natural	washed	washed
Anbauhöhe	800-1250	1200-1400	1500-2100
Aromen	Milchschokolade, Karamell, rote Beeren	Nougat, rote Beeren, Brioche	Nüsse, Blaubeere, schwarzer Tee

Geschmacksnoten

Schokolade

● ● ● ● ●

Karamell

● ● ● ● ●

Beeren

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Nüsse

● ● ● ● ●

Die Arabica Sorte.

Arabica und Canephora.

Red Catuai ist eine ursprünglich in Brasilien entwickelte Sorte. In Costa Rica hat Red Catuai viele Fans gewonnen und wurde zur beliebtesten Sorte des Landes. Red Catuai behält auch bei intensiven Wetterschwankungen seine Qualität und besticht mit sehr weichem und vollem Körper. In jeder Tasse kann man zudem neue, feine Aromen entdecken.

Canephora, auch als Robusta bekannt, ist die zweithäufigste Kaffeesorte weltweit nach Arabica. Diese Kaffeepflanze zeichnet sich durch ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und höhere Koffeingehalte (1,7-4%) aus. Im Geschmacksprofil bietet sie kräftige, erdige Noten mit weniger Säure als Arabica und wird häufig in Espressomischungen für ihre Körperfülle und Crema geschätzt.

Zubereitung

Entdecke die perfekte Brühmethode für diese Kaffeesorte.

Espresso

Für eine Tasse richtig guten Kaffee, ist die Zubereitung mindestens genauso wichtig, wie die Produktion, Ernte, Aufbereitung und Röstung des Rohkaffees. The Bear ist ein traditioneller Espresso und sollte entsprechend mit einer Siebträger-Espressomaschine oder einer Herdkanne (Bialetti) zubereitet werden.

Die besten Ergebnisse erzielst Du mit einer guten Siebträger-Espressomaschine. Es gibt sehr viele Hersteller und eine riesige Auswahl an Zubehör - von der Waage bis zum Sieb. Für die richtige Kombination empfehlen wir, möglichst viel auszuprobieren. Grundsätzlich gilt, je mehr Kaffee im Sieb, desto mehr Körper und schokoladige Noten in der Tasse.

Bei einer Herdkanne (Bialetti) ist besonders wichtig, dass das Sieb immer gut gefüllt ist und das Kaffeemehl nicht zu sehr gepresst wird. Also macht es Sinn, sie in der richtigen Größe parat zu haben. Es gibt die Herdkannen in 2er, 4er, 6er und 8er Tassengröße.

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Grand Royal Deluxe Espresso

Deluxe Espresso - ein Blend der Spitzenklasse.

Das Geschmacksprofil.

Geschmacksnoten

Arabica und Canephora.