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    Thrilla Papilla Nr. 03

    • Filterkaffee

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    Thrilla Papilla Nr. 03

    Obatá Natural
    Microlot: La Ceiba - 10°04'30"N 84°13'40"W

    Wir sind echte Obatá Fans. Diese Sorte bauen wir nicht ohne Grund in großer Zahl auf unserer Finca an.  Verglichen mit dem sehr ausgewogenen Red Catuai, ist der Obatá deutlich prägnanter und mit viel Charakter ausgestattet, oder wie Diego jr. sagen würde: „A real badass coffee“. Wenn man ihn probiert, versteht man, was Diego meint.

    La Ceiba ist traditionell ein sehr ertragreicher Ort. Dort haben wir mit modernen Schnitttechniken die Qualität deutlich erhöht und sehr saftige Kaffeekirschen mit einer deutlich zitrischen Note geerntet. Auch nach der Röstung kommen diese Aromen in Kombination mit natürlicher Süße im Geschmack zur Geltung.

    Ganze Bohnen
    100% Arabica
    handgepflückt
    eigene Farm

    United States UK Europe
    0 Extra Small 4 32
    4
    Small
    6 34
    6
    Small
    8 36
    8 Medium 10 38
    10 Large 12 40

    Unsere meistgekauften Kaffees.

    Thrilla Papilla Nr. 03
    Die Arabica Sorte.

    Arabica Obatá.

    Wir sind echte Obatá Fans. Nicht ohne Grund bauen wir diese Sorte in großen Mengen auf unserer Finca an. Im Vergleich zum sehr ausgewogenen Red Catuai ist der Obatá deutlich prägnanter und mit viel Charakter ausgestattet, oder wie Diego jr. sagen würde:

    „A real badass coffee“

    Wenn man ihn probiert, versteht man, was Diego meint.

    Weitere Arabica Obatá Kaffees.

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    Das Geschmacksprofil.

    So schmeckt dein neuer Kaffee.

    Geschmacksnoten
    🍬
    Nougat
    🍎
    Sauerkirsche
    🌸
    Kräuter
    Thrilla Papilla Nr. 03
    Der Prozess nach der Ernte.

    Aufbereitung Natural

    Bei dem Natural Aufbereitungsprozess wird die ganze Kaffeekirsche direkt nach der Ernte an der Sonne luftgetrocknet, ohne die Frucht zu schälen oder das Fruchtfleisch zu entfernen. Erst nach der vollständigen Trocknung wird der Kern vom Fruchtfleisch getrennt.

    So enthält die Kaffeefrucht viel natürlichen Zucker, welcher nach der Röstung seine natürliche Süße im Geschmack entfaltet. Durch diesen Prozess bleiben die Eigenaromen der ganzen Kaffeekirsche erhalten.

    Mehr zur Herstellung.
    Zubereitung

    Zubereitung

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    Verschiedene Aufbereitungen
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    Picked in paradise.

    Unsere
    Finca.

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