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Thrilla Papilla Nr. 05

Filterkaffee

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Thrilla Papilla Nr. 05

Filterkaffee Obatá Natural Anaerobic

Microlot: El Guachipelin - 10°04'36"N 84°13'40"W

Wenn man uns fragt, was für uns der heißeste Stoff ist, dann sind es ganz eindeutig unsere Thrilla Papilla Filterkaffees. Sie stammen von einem kleinen, perfekt ausgerichteten Hang in unserer Finca– einem sogenannten Microlot. Klein, fein, sonnenverwöhnt. Die Geokoordinaten dazu findest direkt hier drüber. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, sorgfältig in speziellen Prozessen verarbeitet und in Hamburg in kleinen Chargen geröstet. Jede Charge ist nummeriert und limitiert.

Filterkaffee kann übrigens mehr Aromanuancen enthalten als Wein. Und wie beim Wein ist auch jeder gute Jahrgang nur begrenzt verfügbar. Also, wenn Du Deinen Geschmacksknospen ein kleines Abenteuer gönnen willst, dann probier einen unserer Microlots, solange er noch da ist.

Das Microlot „El Guachipelin“ ist ein extremer Ort. Hier stehen die Pflanzen sehr exponiert und sind den Elementen ausgesetzt. Durch konsequent gute Ernährung und dem fachlich richtigen Schnitt, haben sich sehr robuste und ertragreiche Pflanzen entwickelt. Dass diese Bedingungen und Behandlungen für starke Charaktere sorgen, schmeckt man mit jeder Tasse.

• 100% Arabica | Ganze Bohnen

• Handgepflückt, fermentiert & sonnengetrocknet auf unserer Farm

Geschmacksnoten

Nougat

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Erdbeer-Kompott

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Rhabarber

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United States		UK	Europe
0	Extra Small	4	32
4	Small	6	34
6	Small	8	36
8	Medium	10	38
10	Large	12	40

Zubereitung

Entdecke die perfekte Brühmethode für diese Kaffeesorte.

Filterkaffee

Für eine Tasse richtig guten Kaffee, ist die Zubereitung mindestens genauso wichtig, wie die Produktion, Ernte, Aufbereitung und Röstung des Rohkaffees. Alle unsere Thrilla Papillas von 01 bis 05 sind reine Filterkaffees.

Wir haben hervorragende Ergebnisse mit der Aeropress erzielt. Mit der Chemex oder einem traditionellen Handfilter, z.B. von Hario lassen sich auch ausgezeichnet Aromen aus den Kaffeebohnen extrahieren und sorgen ebenso für vielschichtige Geschmackserlebnisse, wie eine Filtermaschine, z.B. von Mokkamaster, Poursteady oder Bunn.

Für diese Zubereitungsarten empfehlen wir folgende Brew Ratios (230 ml Wasser / Gramm Einwaage), Mahlgrad mittel-grob: Aeropress: 13 bis 17 - Chemex: 14 bis 16. - Moccamaster: 15 bis 17. - Hario V60: 16 bis 19

Hilfreiche Produkte

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€98,90

Hario Mobile Mill Stick + Comandante Adapter

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